home made mini Sfenz
( 6 قطع متوسطة الحجم ) المقادير : 2 كوب دقيق 1 كوب ماء دافي 1 م.ك خميرة ½ م.ص سكر رشة ملح زيت للقلي
الطريقة : نخلطو الدقيق و الملح و السكر و الخميرة مع بعض و نضيفو المية و نعجنوا بالتدريج لين تتكون عجينة رطبة نغطوه بالنايلو و نخلوها لمدة ساعة و نص نشكلو العجينة على شكل كور صغار و نخلوهم يرتاحو شوية و نسنخنوا الزيت ... باليد تنحل العجينة شوية من النص بحيث تكون رقيقة من النص و غليظة من الأطراف و تنحط في الزيت على طول و بالكاشيك نحركو الزيت عليها من فوق لين تبدا تتحمر شوية و نقلبوها عالجيهة الثانية لين تتحمر كويس و نخطوها علو فوطة مطبخ تتفى من الزيت تؤكل مع عسل او سكر حسب الرغبة ممكن بعد ما نقلبو السفنز على الجيهة الثانية تنزادله بيضة و تتغطة بطبقة رقيقة من العجينة و يتححرك عليها الزيت بالكاشيك لين اطيب |