bumpkin soup شربة القرع
المقادير ¼ كيلو قرع 3 فصوص ثوم غير مقشرة 1 بصلة متوسطة مقطعة قطع 3 م.ك زيت زيتون 2 م . ك زبدة 2 م . ص زنجبيل طازج مقطع قطع ½ م .ص فلفل حار مجفف ملح فلفل اسود 900 مل مرقة دجاج 2 م .ك كريمة الطريقة : انسخنوا الفرن على 200 درجة و انحطوا القرع بالقشرة و الثوم في طاجين و مع مسحها بمقدار 1.5 من الزيت اللي عندنا و رشة ملح بسيطة و اندخلوها الفرن لين اطيب و تولي رطبة و بعدين انطلعوها و انحولو القشرة في طنجرة على النار نذوبو الزبدة مع الزيت و نحمروا فيها البصل لين يذبل كويس ... انضيفوا عليه الزنجبيل و الفلفل و القرع و الثوم و انقلبوا كويس بعدين مرقة الدجاج نحطوا الخليط كله في الخلاط لين يولي ناعم جدا و نرجعوه على النار لمدة 5 دقائق و يضاف عليهم الكريمة |