Libyan ghraiba .... الغريبة الليبية
لمقادير : 6 اكواب دقيق منخول 1 كوب سكر ناعم 1 1/4 كوب سمن ذايب 3/4 كوب زيت م.ك بيكينج باودر لوز مقشر ( مزلط ) للتزيين الطريقة : نخلطوا المواد الجافة الاول و نخلطوا السمن و الزيت مع بعض بعدين انضيفوهم بالشوية عالدقيق لين تتكون عندنا عجينة تتكور بس تتفتف شوية و السبب في الاضافة التدريجية هو اختلاف نوع الدقيق يعني مرات الدقيق يمص السوائل اكثر من غيره فا محناج كمية اكبر من السمن و هكذا ... نحطوا العجينة في الثلاجة مدة 300 دقيقة عشان تمسك شوية و تكون اسهل في الدعك ( العجن ) و ندعكوها كويس لين تولي رطبة و لونها مبيض في الصور موضح الفرق بين المدعوكة كويس و بين اللي مش مدعوكة * نسخنوا الفرن على 160 درجة مئوية و نحطوا الرف في النص نشكلوها كور و نستفوها في طاجين و نرصوا لوزة فوق كل غريبة نطيبوها بنار من فوق الاول عشان تتفتح ( تتطربق ) بعدين نار فوق و لوطة |