Cream Caramel ..... كريم كراميل
المقادير
( لاربعة اشخاص) 160 جرام سكر 6 م.ك ماء 500 مل حليب 2 م.ك سكر 4 بيضات 2 م.ك فانيليا سائلة الطريقة : اول حاجة نديروا الكراميل ... في طاوة نحطوا السكر و المية نحركوهم كويس و بمجرد ما يذوب السكر نحطوهم على نار متوسطة لين يولي لونهم بني من غير تحريك ابدا نصبوا الكراميل في طواسي الفخار الخاصة بالكريم كراميل و نخلوهم لين يبردوا تماما في حرارة الغرفة يعني ما تحطوهمش في الثلاجة لتسريع العملية لان الكراميل حيخرب نسخنوا الفرن على 160 درجة مئوية ... نخلطوا البيض و الحليب و السكر في طنجرة و نحطوهم على نار متوسطة مع استمرار التحريك لين يسخنوا من غير ما يبدا يغلي الخليط ... يعني بحيث نقدروا نحطوا صبعنا في الخليط من غير ما يحرقنا ... نصفوه في صحن غريق شوية عشان نحولو اي كلاكيع زايدة و نضيفوا عليها الفانيليا بعدين نصبوه فوق الكراميل .. نحطوا الطواسي في طاجين و نعبوه امية تغلي بارتفاع نص الطواسي و نطيبوهم لمدة 20-30 دقيقة او لين لما تهزهم تحسوهم مسكوا معاش سائل يعني تخلوهم يبردوا كويس بعدين ينحطوا في الثلاجة اقل شي 5 ساعات |